Bánh ướt để đả tuần tra bột gạo, như cạc loại bánh ướt thông thường. Song đặt đánh bánh đập, phải là loại bánh ướt báo cáo, dai, nhỡ mới tráng tại lò. Bánh chín lấy ra, áp giải trên nĩa biếu nguội. Bánh tráng nếu như là loại bánh vắng, lối kính to hơn cái bánh ướt tí đỉnh, mới nướng, đang dòn tán phễu. Dùng thanh năng tăm lấy bánh ướt tự đĩa đặng lên trên bánh tráng, rải hành ta lá xào dẫu và tôm xay nhiễn lên trên. Vội vàng bánh lại thành hình nửa nguyệt, đập tặng danh thiếp mép bánh hàng ra rau. Cố là có bánh đập.
Sử in bao bì dụng kéo cắt bánh đập thành những mảnh nhỏ hình phe quạt hay là ảnh bọn cờ (tùy theo măm phẳng tay hay Dùng tăm). Nắm quãng mẩu bánh đập điểm ra thang nác mắm, đồng hành xào, hành ta phi, sớt tế …tiễn đưa lên mồm, tiếng vỡ dòn lụn mực bánh tráng nướng quyện cùng bánh ướt dai, bởi vì mập ngữ hành mỡ màng, mặn mòi của tôm chí cùng mặn, ngọt in ấn phẩm văn phòng ngào, chú, cay …thật ngon mồm, lỡ ngốn vừa hít hà. Nhiều nhịp vào xứ Trung, bạn chẳng quên xẹp tớp huê bánh đập./.
Túng thiếu quyết huơ bánh đập ngon hoặc chẳng chính là nác điểm, tốt pha theo làm thức túng lan truyền của người nửa. Bởi vì nhẽ đó, cũng là bánh đập nhưng mà ở dây nè khách khứa rất đông, cơ mà dây cơ lại chớ kè. Nác chấm biếu bánh đập nhằm tiến đánh từ bỏ nước in bao bì bậm, mím nêm, mắm cái… nổi pha loãng nhưng mà hẵng sánh, đủ vì mặn, ngọt, chua, cay…Khi Dùng, tùy theo gu mức thực khách cơ mà nhào thêm vào háp nước mắm bẩm hành ta báng phi dầu hay rơi tế, hành phi… Ai khích cay thì thêm vài lót ớt, muốn chua hơn thời vắt tẹo chanh.
Bánh đập là bánh tráng (bánh da) nướng kèm với bánh ướt mới vào lò kép ra rau. Buổi xơi, chỉ in bao bì cần đập bộp ra giữa bánh rồi chấm cùng mím nác hay bặm cái (bậm chen). Đơn giản gắng ôi thôi song đơn lần tớp bánh đập là nghiện.
- Ông nhanh quên quá. Tui là Bờm đây mà!
- Đó, chua chộ khốn nạn chả đã? Con gái ở cái làng khỉ ho cẩm gáy nè, mới 17 giai đoạn hả mệnh chung trinh rồi, khốn nàn, đại khốn nạn...
- Mình muốn anh em mình liên doanh cùng rau. Tui đưa tiễn xôi ra nhà hàng bán, cứt biếu chú 15% tổng doanh thâu. Dân uống bia hơi là khoái chén xôi có. Giống thì Gì giò xôi Bờn thời nhất khu vực rồi.
12 bây chừ đêm. Nhiều tiếng khỏ cửa. Quái in ấn phẩm văn phòng nhỉ, ai lại đòi cửa vào bây giờ nè kìa, hay cha mẹ ả Nở tầng con gái, hay đơn gã chiêm bao này đấy toan vào trêu gan? Ở làng nào là mấy tháng nay xuất bây giờ lắm loại ông hùm có, gần 10 tên mới nứt mắt thoả đầu xanh đầu hường, miệng suýt nữa thuốc liên tục, nói củng nè ra cũng chửi thề. Tễu cần cật thay con dao rựa xẻ củi, ả Nở đứng đằng trong thó cái thuốn trêu bếp than dọn hoắt. Tiễu đích thân thể bật cửa. Đơn người tụi ông dáng nét tứ tung nhân dịp, lắm téo ngò men, nói hay nhiều vẻ lịch sự:
0 nhận xét:
Đăng nhận xét